Un po' li abbiamo mangiati e un po' li abbiamo confezionati per regalarli sperando di aver fatto cosa gradita , e diciamo che abbiamo così risolto il solito dilemma del ''cosa regalo'' in modo ''dolce'' ;) ; qualcosa di buono da mangiare per giunta fatto in casa ,a me personalmente piace sempre ...da ricevere o regalare .
I biscotti con le gocce di cioccolato li abbiamo ormai collaudati da un po' modificando un pochetto gli ingredienti tipo sostituire lo zucchero bianco con quello integrale....questa è la versione natalizia
sono sempre un successone a casa mia , questa è la ricetta per realizzarli.
Eccoci ai canestrelli confezionati
pronti per essere donati e mangiati :D.
La ricetta l'ho presa da un libro e riadattata per il bimby, è quella dei canestrelli liguri .
Occorre un limone non trattato per grattugiare la scorza ,
versare in una terrina 180 gr di farina 00 e una bustina di vanillina ,
incorporarvi 100 gr di burro morbido e un tuorlo d'uovo;
unire 60gr di zucchero,la scorza del limone e impastare con le mani fino ad ottenere una palla dall'aspetto liscio che bisogna avvolgere in un tovagliolo umido e riporre in frigo per 30 min. Questa frolla va stesa col mattarello per ricavarne le formine e piacere ,
per posizionarle nella teglia foderata di carta forno io mi aiuto con una spatola.
Cuocere a 180° per 15 min circa.Far raffreddre e spolverizzare con zucchero a velo.
Versione bimby : mettere 180 gr di farina e la scorza del limone nel boccale e frullare 20 sec vel 8 ,aggiungere la vanillina , 100 gr di burro , un tuorlo e 60 gr di zucchero 40 sec vel 5; estrarre dal boccale e compattare a mano....per il resto come sopra ;) !
Happy cookies !!
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