Premetto che alcune cose trovate in questo libro non erano per me una novità...per esempio non ho mai scartato le foglie e il torsolo di broccoli o cavolfiore, i nutrienti più importanti si trovano proprio lì......per 1000 volte avrò mangiato mele e pere con la buccia e ......mia mamma con l'acqua della pasta ci sgrassava i piatti appunto!Ma comunque le bucce di patata le buttava via così come le foglie più dure dei carciofi...........no,non è un libro di ricette,
